足取りリサーチ

Season4

  • 和食
  • 魚料理

第12話
渋谷区 恵比寿の海老しんじょうと焼おにぎり(お通し三品 カツオの刺身(日替わり))

お通し三品 カツオの刺身(日替わり) 塩でもなく、ポン酢でもなく、
わさび醤油で、カツオ。いい!

渋谷区恵比寿の居酒屋でいきなり三品もお通しが並び、わずかにひるむ五郎であったが、目の前に並ぶお通しをみて戦略を立てようと画策する。最初に野菜と鶏の煮物(日替わり)に手を伸ばした五郎。じっくりと煮込まれ、味がしみた鶏肉や野菜を口に含むと野菜の食感と鶏の旨味が楽しめる一品である。テンポよく平らげると次は「カツオの刺身」に箸を伸ばす。日替わりメニューの新鮮なカツオには程よく脂が乗り、噛めば口中に広がるその味に五郎も上機嫌。

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店名
さいき
※店舗情報は2015年8月時点のものです。

この放送回に紹介された料理

渋谷区 恵比寿の海老しんじょうと焼おにぎり

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渋谷区 恵比寿の海老しんじょうと焼おにぎり

[2014/9/24 OA]

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