世界最大規模！最高級の品が集まり、マンハッタンの高級料理店もこぞって取引きする、世界に君臨する魚市場―「TSUKIJI」。
...しかし今、その裏で築地は悲鳴を上げている。欧米の健康ブームや中国の高成長に魚の世界需要は急増。
しかし一方、国内の魚消費量は減少を続け、今日本は、世界市場で「買い負け」を連発している。
かつて100％を超えた魚の自給率も、今や55％となり、漁師の数はピーク時の3分の1以下。
そして急増する大手流通による産地からの直取引...
築地市場での取扱高はピーク時に比べ、2500億円減った。マグロ問題など、魚資源の奪い合いが過熱する中、世界に誇る魚大国に未来はあるのか？
カムチャツカの蟹工船から世界マーケット、さらには築地。
水産業の全てを知り尽くす鈴木が吠える！「世界の築地は、永遠に不滅だ！」