カンブリア宮殿

村上龍 × 経済人

1161155

テレビ東京系にて放送中

テレ東BIZで配信中

20091130日放送

食の情報問屋を目指せ

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ぐるなび 会長
滝 久雄(たき・ひさお)

いまやお店探しは、インターネットや携帯。約8割の人が利用している。
その中で、「ホットペッパー」や「Yahooグルメ」など、数ある飲食店検索サイトの中でもっとも多く利用されているのが「ぐるなび」だ。
全国6万5000店の飲食店が掲載されている。
1996年の「ぐるなび」開設以来、売り上げを伸ばし、創業13年で、200億円にまで成長した。

その「ぐるなび」を作り、育てたのが、会長の滝久雄だ。
大手企業を脱サラ。駅構内の交通広告を企画運営していた滝は、1985年の公衆回線自由化をきっかけに、新しい情報メディアの可能性を探り続けた。
そして、インターネットと出会い、滝の夢は花開いた。
元祖ITベンチャー滝久雄が考えた"情報ネットワーク"とはいかなるものか。
外食不況の中で頑張るお店と「ぐるなび」スタッフの姿を通して、"食の情報問屋"を目指す「ぐるなび」成長の軌跡を描く。

社長の金言

おいしい情報を“タダ”で届けろ

“食”の情報問屋を目指せ!

RYU'S EYE

RYU’S EYE

座右の銘

座右の銘

放送内容詳細

ぐるなびは飲食店のサポーター

新店舗設立のための不動産情報、スタッフ募集、食材の仕入れ、会計処理まで、飲食店の運営を丸ごと支援。
「主婦をパートで起用した巡回スタッフ」「ぐるなび大学」「らくらく求人」、そして、秘書にアプローチする「こちら秘書室」など、ぐるなび独自の試みを紹介する。

地産他消で田舎を元気にする

「地産他消」とは、地方で獲れたものを、地元ではなく首都圏で消費するというもの。
飲食店は生き残るために常に新メニューを開発し、他飲食店との差別化を図らなければならない。
そして、東京の飲食店と地方の生産者をつなげることで、安定した供給とPRの両方が行える。
今回は、秋田県の呼びかけで、“食材探しの旅”に出掛けた首都圏の11人のシェフと、生産者たちの交流に密着!
果たしてシェフたちはどんな食材に興味を持ち、新しい料理を生み出すのか?

ゲストプロフィール

滝 久雄

  • 1940年2月3日 東京生まれ(69歳)
  • 1963年東京工業大学卒業後、三菱金属株式会社(現・三菱マテリアル)に入社
  • 1975年交通文化事業株式会社(現・株式会社NKB)入社
  • 1985年NKB社長に就任
  • 1996年ぐるなびを創設、事業開始
  • 2004年ぐるなび会長就任

村上龍の
編集
後記

インターネットは人類の歴史上もっとも効率的で、そしてもっとも民主的なメディアだ。滝さんは、そのインターネットと、「食」という万人に必須のものを組み合わせた。食事は、単なる栄養ではなく、コミュニケーションそのものだ。幸福な食事が、幸福な人間関係を作る。ぐるなびのページを見ているだけで、誰もが幸せな気分になる。

村上龍

テレ東系リアルタイム配信

日曜スペシャル ガイアの夜明け

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