〜一度は倒産した納豆メーカー、『粘り腰』で再起をかけ欧州へ！〜
納豆の一大産地・茨城県の研究施設で、これまでにない納豆を生み出す研究が行われていた。それは"粘らない納豆"を作るための「納豆菌」の開発。膨大な数の納豆菌の中から糸を引かないものを見つけ出し、培養したのだ。"粘らない"納豆は完成、「豆の香」と名付けられた。県に研究を依頼したのは、地元の納豆メーカー。そのうちの１社、「金砂郷食品（かなさごうしょくひん）」はかつて、全国的なブランド「くめ納豆」を作っていたが、価格競争に巻き込まれて倒産。「くめ納豆」のブランドも売却してしまったため、起死回生を図るために「豆の香」を使って新たに海外市場を開拓しようと狙っていた。そこで手を組んだのが、地元の納豆メーカー４社。"オール茨城"として各社ごとに新商品を開発し、海外で販売しようというのだ。目指したのは、ドイツで開かれたヨーロッパ最大の食品見本市「ANUGA(アヌーガ)」。金砂郷食品は「豆の香」を使った新商品「納豆ペースト」を出品したところ、フランスの一流レストランのシェフが「試してみたい」と興味を示した。フレンチ風にアレンジされた納豆の料理とは、一体...？