第4話
文京区江戸川橋の魚屋さんの銀だら西京焼(えんがわポン酢)

文京区江戸川橋の食事処で銀だら西京焼きをほぐし、勢いよく口へ放り込んでいく五郎。白飯をかきこみながらその味を噛みしめる。そのままの勢いで次に手を伸ばしたのは「えんがわポン酢」。乗せられたもみじおろしに添えられた青いネギ、そしてレモンの輪切りで華やかに仕上げられている。新鮮で食感の良いえんがわに、さっぱりとしたポン酢が合わさった極上の一品だ。一切れ一切れ丁寧に味わい、もくもくと箸を進める五郎は、新鮮な魚の味に強い幸福感を抱く。