１９８７年、他の宅配ピザチェーンに遅れてオープンした「ピザーラ」だが、現在は磐石の業界１位となっている。圧倒的な人気の秘密はその味。食材にこだわり、トマトからマッシュルームまで徹底して品質にこだわっている。さらにピザ生地にも通常の宅配ピザチェーンでは考えられない“生きたイースト菌”を使用。コストを優先せず、味を第一に貫く姿勢がそこにはある。さらに日本人の舌にあった業界初のオリジナルピザを次々と考案し客の圧倒的な支持を得ている。

ピザーラ創業者の浅野秀則氏は製紙メーカーの３代目として裕福な家庭に生まれた。しかし高校生の時、父親が倒れてから生活が一変する。自ら事業をおこそうと喫茶店、ラーメン店、レンタルビデオ店、ウーロン茶の輸入業などをはじめるが全てうまくいかず。その時、転機になったのが映画『Ｅ．T．』。映画に出てきたピザのシーンを見て、日本では根付いていなかった「宅配ピザ」の開業を決心する。いち早くCMを打ち、宅配ピザといえば「ピザーラ」という印象を植え付けるなど、業界１位にのしあがった経営術に迫る！

東京・恵比寿ガーデンプレイスにある中世ヨーロッパの古城を思わせる建物の中に、ミシュランで３つ星に輝いたフレンチレストランがある。実はこの高級店、ピザーラを展開する同じ会社が経営している。この他にも、宅配、外食、合わせて４２の業態を運営。各ブランドそれぞれに独立したシステムを持たせ、客の消費動向に左右されないのが強みだ。マルチブランド展開に隠された徹底した工夫とは！