埼玉県を中心に関東地方に106店舗展開する中堅スーパー「ヤオコー」。この消費不況の時代にあって、21期連続の増収増益と驚異の業績を誇る。 その秘密は、チェーンでありながら、店長を中心としたそれぞれの店舗のスタッフに、商品構成や店のコーナー作りなどの決定権を大幅に委譲した「個店経営」にある。 ヤオコーの創業は1890年（明治23年）、埼玉県小川町に創業した小さな青果店だった。その後、後を継いだ現在の会長川野幸夫が、チェーンストア化し、店舗拡大を進めてきた。 その手法は、他の大手チェーンストアと同様、効率を重視し、本部の主導で店舗を画一化するものだった。 しかし、川野は、いち早く多様化する消費者の価値観に対応すべく、消費者に近い現場スタッフ主導の個店経営に舵を切り、独自のチェーンシステムを築いてきた。 「個店経営」の強さの秘密とはいったい何か？

福岡県柳川市にある「スーパーまるまつ」は、たった1店舗の地場スーパーだ。しかし、チェーンストアを含め、小売各社がしのぎを削る激戦区にあって、地域シェアNO.1を保ち続ける人気店。この店を作り上げたのが社長の松岡義一だ。 松岡が作り上げたのが、「IT経営」。過去30年に渡って蓄積した販売データを徹底的に分析し、売り上げ予測をシミュレーション。この日に、この価格で売れば、何個売れるのかを完全に予測することができるという。この方法によって、「値引きなし」「売れ残りなし」を実現し、ロス率はわずか2％だ。さらに他にも”目から鱗“のシステムがあるという。 たった1店舗のスーパーが、大手を食う！その秘密に迫る。