ゴンチャは、本場台湾から仕入れた茶葉にタピオカやナタデココなどをお茶にトッピングして楽しめるというこれまでの日本のお茶の飲み方にはなじみのなかった新しい楽しみ方が若者たちにうけている。また「おしゃべり歓迎」をうたい、他の静かな雰囲気のコーヒーチェーンと差別化することで連日行列ができる人気店になっている。そんなゴンチャ好きの客たちがアルバイトにも殺到。人手不足が叫ばれる中、7月にオープンした横浜の新店は30人の募集に対して応募者は400人と13倍を超える倍率になった。そんな難関を勝ち抜いて採用された熱狂的なゴンチャファンが接客することでさらにファンを増やすという好循環を生んでいる。快進撃の仕掛け人が2021年に社長に就任した角田淳。角田が就任した当時、タピオカブームの終焉や新型コロナ禍が重なり、社内は活気を失っていたという。そこで角田は全国のすべての店舗を訪ね、アルバイトなど現場で働くスタッフたちの声を熱心に聞いた。そして、彼らから聞いた声をもとに、髪の色を自由にしたり、アルバイトが商品開発に参加するといったスタッフたちが楽しんで働くための様々な改革を行ない、社内の空気を一変させた。ピンチを乗り越え、成長を続ける角田流改革の舞台裏に密着する。

いま、中国や韓国など海外の人気カフェチェーンが続々と日本に進出している。カフェ市場の競争がますます激化する中、今年7月ゴンチャは新たな一手を打った。キリンビバレッジ、セブンイレブンと組み、新たなコンビニ向けの新商品を発売したのだ。現在、ゴンチャは約160店、国内の30都道府県に広がったが、セブンイレブンは2万店以上。この商品を全国展開のステップにする狙いだ。はたしてコンビニ商品の売り上げは！？さらなる成長を目指す角田の戦略に迫る。