○特集テーマ「2000円以下で食べられるミシュラン星付きランチ」
ミシュランのランチの味を2000円以下で食べることができるお店や、その系列店や支店などのプチ贅沢ランチを紹介。
●すきやばし 次郎 豊洲店
江東区豊洲４−１０−１−１０２
ＴＥＬ：０３−３５３４−８４００
営業時間：１１：３０～ランチ無くなり次第終了／１６：３０～２２：００
定休日：水曜日
・ランチにぎり１．５人前 ￥１，３００(２５食限定) ※ランチタイムの予約無し
●代官山ASO（アソ） チェレステ 二子玉川店
世田谷区玉川３−１７−１ 玉川高島屋S・C南館11階
ＴＥＬ： ０３−５７９７−３３８０
営業時間：ランチ１１：００～１４：３０／ディナー１８：００～２１：００ 無休
ランチコース：MENU A ￥１，８００（税込み・サービス料１０％別）
※月曜日～金曜日の平日のみのご用意となります。
●古拙
中央区銀座２−１３−６ 東二ビル２Ｆ
ＴＥＬ：０３−３５４３−６５６５
営業時間：１１：３０～１３：３０／１８：００～２０：００
定休日：日曜日
・蕎麦ご膳 ￥１，５７５ （小そば、小鉢２つ、せいろ）
●阿部
港区赤坂２−２２−１１ メイプルアーベント赤坂１階
ＴＥＬ：０３−３５６８−２３５０
営業時間：１１：３０～１４：３０／１８：００～２３：３０
定休日：土日・祝祭日
・皐月のお献立 ￥８，９２５
・今週のご昼食 ￥１，３６５
●パティスリーピエールガニェール
渋谷区千駄ヶ谷５−２４−２ 新宿高島屋４F
ＴＥＬ：０３−５３６１−１９７７
営業時間：月～金・日・祝祭日１０：００～２０：００／土曜日１０：００～２０：３０
定休日：新宿高島屋に準ずる
・ランチセットＡ ￥１，５７５（３０食限定）
（スモークチキンのファッカッチャサンド、ピエール風サラダ、本日のスープ、コーヒー又は紅茶）
・ランチセットＢ ￥１，８９０（１０食限定）
（トロワ・クロック、ピエール風サラダ、本日のスープ、コーヒー又は紅茶）
○ビタミン・トピックス
浅沼コリン君が、英語のキーワードを通して今日の新聞を読み解くコーナー
○小川明男のビタミンレシピ
メニュー：酸辣湯（スワンラータン）
【材料（３人分）】
・豚肉スライス５０ｇ ・竹の子水煮３０ｇ ・干し椎茸２枚 ・絹ごし豆腐1/5丁
・ねぎ1/3本
【調味料】
《A：豚肉下味》
・塩少々 ・こしょう少々 ・紹興酒少々 ・片栗粉小さじ１ ・胡麻油少々
《B：スープ調味料》
・湯５００cc ・鶏がらスープの素小さじ２ ・紹興酒小さじ1 ・醤油小さじ1
・塩小さじ1/3 ・ブラックペッパー少々 ・うまみ調味料少々 ・水溶き片栗粉小さじ１
・ラー油少々 ・酢小さじ1/2
【作り方】
１.竹の子、椎茸はスライスし、ねぎは縦に半分にきってスライスする
２.豚肉は細く切り、下味をつけスープの中に入れてほぐす
３.２に竹の子、椎茸、細の目にきった豆腐を入れ調味料と水溶き片栗粉を加えてとろみをつける
４.仕上げにねぎをちらし、酢を加えて火を止める
