第10話
北区十条の鯖のくんせいと甘い玉子焼(鯖のくんせい)

北区十条の大衆割烹で五郎が食事を楽しむ間にも、店はにぎわいを増していく。客の注文するメニューに気を取られていると、五郎の目の前に注文した品々が並ぶ。五郎が最初に手を伸ばしたのは「鯖のくんせい」。脂の乗った鯖を使いくんせいにすることで、旨味が強く引き締まった味に仕上がった御飯にぴったりの一品である。十分に味がついた鯖には醤油はいらず、一口噛めばその味につい笑みがこぼれてしまう。鯖の旨さに御飯の手が止まらない五郎だった。