○特集コーナー「飛石なぎさのワンツークッキング第二弾！」
ワンツークッキングママ・飛石なぎささんが、自宅の庭や近所の河原で家族で楽しめる簡単でおいしい「ワンツークッキングレシピ」を紹介します。」
≪紹介したお料理≫
●チヂミ風お好み焼き（６枚分）
【材料】
・ジャガイモ２個、天ぷら粉大さじ３（無ければ小麦粉でＯＫ）卵２個、サラダ油
・お好み焼きの具…白菜、キムチ、スライスチーズ、ハム、辛子明太子、豚肉、バナナ、粒コーン、青のり、削り節
・ソース…中濃ソース、ケチャップ、しょうゆ、練り辛子、豆板醤、マヨネーズ
【作り方】
1．皮を剥いたジャガイモをすりおろす。
2．てんぷら粉と卵を加えて混ぜる。
3．野菜を加えて生地を仕上げる。
4．フライパンに油を引いて、生地をおせんべい大に流す。
5．好みの具をのせ、両面をよく焼く。そして、お好みのソースをかけてたべる
●まぜまぜバラちらし寿司
【材料】
・米（４合）、すし酢2／3カップ弱（大さじ8）、スモークサーモン（200ｇ）、しらす（釜揚げ25ｇ）きゅうり（2本）白い煎りごま（適量）、いくら、とびっこ、ボイルエビ、炒り卵、もみのり（きざみのり）
【作り方】
1．スモークサーモンは一口大に切り、きゅうりを縦半分(さいの目状)に切り５mm程の大きさに切る。
2．炊き立てのご飯を飯台に入れ、すし酢をかけて切るように混ぜて冷ましキュウリ、炒り卵を入れ混ぜる。
3．混ぜ終わったらサーモンをのせていくら、飛びっこをのせて海苔をまぶして完成
●スイカのフルーツパンチ
【材料】スイカ大２分の１個、カットフルーツ・ミックス（缶詰）、
メロン、パイナップル、マンゴー、ぶどう、桃、サイダー
【作り方】
1．スイカはスプーンで果肉をすくい取ってくり抜く。
2．種をざっと取ってスイカの器に戻し、フルーツ缶を汁ごと加え好みのデザートを入れサイダーを混ぜる
●冷しゃぶのカルパッチョ
【材料】豚肉冷しゃぶ用 トマト（完熟）アボガド オリーブ油
調味料Ａ：白ワインビネガー、塩、粗挽きこしょう
【作り方】
1．豚肉を熱湯でしゃぶしゃぶして軽く粗挽きこしょうと塩をふる
2．皿に盛り１口大のざく切りにしたトマトとアボガドを合わせＡで味付けし、豚しゃぶの上にかけて完成
●ミートロロのピザ
【材料】
フランスパン（細めタイプ）、ミートソース（市販）、とろろ（長芋）、ピザ用チーズ
【作り方】
フランスパンを半分は又は３等分に切り口を上にしてミートソースをぬり、その上にピザ用チーズとすりおろしたとろろを乗せオーブントースターでこんがりと焼く。５〜６cmの長さに切って盛りつけ完成
●マグロのカルビ重
【材料（五人分）】
・メカジキマグロスライス20切 ・レタス5枚 ・大根とにんじんのなます（大根半分＋にんじん1本） ・トマト1個
【カルビだれ】
・赤味噌 大さじ4 ・しょうゆ大さじ1 ・砂糖大さじ2 ・ごま油・にんにく 少々
【作り方】
1．カルビだれにメカジキマグロスライスをからませる
2．たれにからませたマグロを網焼きにする
3．ある程度焼けたら、ご飯の上に野菜と一緒に盛り付ける
●マグロのユッケ刺し
【材料（五人分）】
・マグロの赤身スライス（千切りにしたもの）400ｇ ・レタス5枚 ・きゅうり千切り2本分 ・卵黄5個 ・白胡麻適量
【調味料（たれ）】
・しょうゆ・砂糖（しょうゆ1：砂糖2）適量 ・ごま油・一味唐辛子・わさび 少々
【作り方】
1．マグロの赤身スライスときゅうりの千切りをたれと混ぜる
2.よく混ざったら、盛り付けて完成
○ＴＯＫＹＯイケメンショッパーズ
※今回はお休みです
○ビタミン・トピックス
浅沼コリン君が、英語のキーワードを通して今日の新聞を読み解くコーナー
○小川明男のビタミンレシピ
メニュー：カレー焼きおにぎり
【材料（４個分）】
・ごはん320ｇ ・コーンフレーク1/2カップ ・レーズン大さじ２ ・塩 適量
【カレーつけだれ】
・固形カレー粉 1個 ・湯70cc
【作り方】
1．固形カレーを包丁できざみ湯100ccを加えレンジで1分加熱する
2．ご飯にコーンフレークとレーズン、塩を混ぜ、手に水をつけておにぎりを4個作る
3．フライパンにオーブンシートを敷いてあたためおにぎりをのせて両面焼く
4．焼いたおにぎりの片面に1のカレーつけだれを塗り、塗った面を下にして焼く
