2016年7月9日（土）
江戸前寿司に欠かせない食材と言えば穴子（あなご）。
水産仲卸「山五（やまご）商店」は、
東京湾で獲れるまさに“江戸前”の穴子を専門に扱っている、
築地市場でも珍しい仲卸。
次回はみんな大好き！な穴子に魅せられた築地人を追いかけます。
■山五商店（やまごしょうてん）
住所：東京都中央区築地5-2-1 東京都中央築地卸売市場内
■てんぷら 近藤
東京都中央区銀座5-5-13 坂口ビル9Ｆ03-5568-0923
江戸前寿司に欠かせない食材と言えば穴子（あなご）。
水産仲卸「山五（やまご）商店」は、
東京湾で獲れるまさに“江戸前”の穴子を専門に扱っている、
築地市場でも珍しい仲卸。
次回はみんな大好き！な穴子に魅せられた築地人を追いかけます。