2016年8月20日（土）

築地市場で貝類だけを専門に扱うユニークな仲卸が「渡辺商店」。

ここで扱っている貝はアサリやハマグリなどおなじみのものを始めとして、
アワビなど高級食材、ホヤ、カメノテ、フジツボなどの珍味にいたるまでずら～り。
ちょっと強面、でも人当たりの良い三代目社長・渡辺幸雄さんを訪ねて、
毎日都内の有名店、超高級店が仕入れにやってきます。
父親の反対を押し切ってまで貝専門店に切り替えた、渡辺さんの情熱とは？
今回は極上アワビのステーキが食べられるお店や、ホットプレートで出来る

夏の貝料理の作り方も紹介しちゃいますよ！

>>テレビ東京旅グルメにて【築地まるかじり】コラム掲載中！

■株式会社 渡辺商店

住所：東京都中央区築地5-2-1
築地市場水産物部仲卸売場内

■鉄板焼 Kurosawa

住所：東京都中央区築地2-9-8
TEL：03-3544-9638（要予約）