○特集テーマ「この冬食べたい！技ありの炭火料理グルメ」
寒い冬、こんな時期はアツアツの料理を食べたい！そこで、炭火を使った様々なグルメを紹介。
旨みを凝縮して脂もおちてヘルシーな炭火料理の魅力と、個性的で技ありのお店を紹介します。
●江戸前炭火焼kemuri 赤坂店
港区赤坂3-12-7花岡ビル2F
電話 03-3505-5568（予約制）
赤坂駅（千代田線）2番出口徒歩3分、溜池山王駅（銀座線/南北線）10番出口 徒歩5分
『ひと手間かけた』炭火焼き料理のニューウェーブ。
野菜の旨味を引き出すひと手間に『技あり！』
●越後屋権兵衛
東京都港区浜松町2-3-23 福田ビル１F
電話：03-3437-0976
定休日：日曜・祝日
営業時間：平日11:00-15:00 / 17:00 - 23:30 土曜11:00-15:00 / 17:00-23:30
行列のできる炭火焼き魚のお店。お客を待たせないように
自慢の大きな焼き台で一気に焼き上げるのが『技あり！』
●スマイリー城（じょう）
東京都練馬区石神井町2-9-13 グランドール榎本101
電話：03-3995-3689
西武池袋線石神井公園駅 北口 徒歩5分
定休日：日曜
☆朝ビタプラス：1／28・29の2日間ワンドリンクサービス
地元客や常連客が多い、備長炭の焼き鳥のお店。
「自分で焼ける！」という遊び心と店主が教える焼き方に『技あり！』
●ＫＥＮＴＡＳ
新宿区神楽坂1-14 東邦ビル1Ｆ・2Ｆ
電話：03-3235-7669 年中無休
マスター渾身のステーキ台で香ばしい『技あり！』ステーキ
人気はサイコロステーキランチとグリルポテト。
○ＴＯＫＹＯイケメンショッパーズ
※今回おはお休みです
○ビタミン・トピックス
浅沼コリン君が、英語のキーワードを通して今日の新聞を読み解くコーナー
○小川明男のビタミンレシピ
メニュー：ザーサイと鶏肉のスープ
【材料（3人分）】
・鶏ささ身2本〈小〉 ・ザーサイ(スライス)50ｇ ・しめじ1/6パック ・レタス1枚 ・人参適量
・ねぎ1/4本 ・しょうが適量 ・片栗粉適量 ・サラダ油大さじ２
【A:鶏肉下味】
・塩少々 ・酒少々 ・こしょう少々 ・卵白少々
【B：調味料】
・湯500cc ・鶏がらスープ顆粒小さじ１ ・酒小さじ１ ・塩少々 ・こしょう少々
・うまみ調味料少々 〈仕上げ〉胡麻油小さじ1/2
【作り方】
１.ザーサイは水のつけて塩気をぬく
２.鶏のささ身はすじをとり、繊維にそって斜めにスライスし、Aで下味をつけ片栗粉をまぶし熱湯につける
３.人参は短冊に切り、しめじと下ゆでする
４.鍋にサラダ油を入れ細かく切ったねぎ・生姜を軽く炒めスープと調味料Bを入れ沸いたら鶏肉と野菜を入れ、さいごにちぎったレタスと胡麻油を入れる
