○特集コーナー「ひな祭りに子供が喜ぶキャラ料理」
ビタミンレシピでおなじみの小川先生が作る、ひな祭り用のキャラクター料理。子供が喜ぶ素敵なキャラ料理をお届けすると共に、主婦があっと驚く料理の簡単テクニックを伝授してもらいます！
●キティちゃんのコンソメスープ
【材料（４人分）】
・はんぺん1枚 ・卵白1/2 ・片栗粉小さじ２ ・コーン1粒 ・ごまクリーム 少々
・うずらの水煮１個 ・人参１０ｇ ・絹さや1枚 ・食用色素少々
【スープ】
・お湯400cc ・固形コンソメ１個 ・塩少々
【作り方】
１.ミキサーの中にはんぺん、卵白、片栗粉を入れまわす
２.少量の１に食紅でピンクに色を染め、キティ型のリボンの部分にはりつける
３.同じくごまクリームで黒く染め、ひげの部分にはりつける
４.残りの白いはんぺんをキティの型に詰め込み弱火のお湯の中に10分ほど入れ取り出す
５.缶詰のうずらを花型の中に入れ、お湯の中で温め、作り半分に切る
６.にんじんを花型でくりぬき、絹さやを細くカットして花の形になるようにお皿に盛る。
７.コンソメスープをかければ出来上がり。
●おかず串
【材料】
・ウインナー ・チーズ ・ハンバーグ ・ゼリー
【作り方】
１.市販のハンバーグをチューリップ型で抜く
２.カニの形に切り込みを入れたウインナーを焼く
３.温めたチーズを花型に入れ、形を整える。
４.３つのおかずを串に刺せば完成
●色ライスのひし餅
【材料】
・ライスペーパー ・赤飯 ・ドライカレー ・菜の花寿司
【作り方】
１.ライスペーパーを水にさっとくぐらせ、水気をふきとる
２.菜の花寿司、ドライカレー、赤飯をライスペーパーで包み、ラップでくるんで形を整え、３色とも同じ太さ厚さになるように巻く。
３.包丁を入れやすいよう、「まきす」で巻いて、ある程度の硬さを出す
４.ラップにくるんだまま、斜めに切り、３色順番に重ねていく。
●ぼんぼりライス
【材料】
・厚焼き玉子 ・大根 ・のり ・ごはん ・梅寿司の素
【作り方】
１.市販されている梅寿司の素で、ごはんをピンク色に染める
２.ラップに包み、丸く形を整えたら海苔で飾りつけ。
３.大根をカットし、海苔を巻いた後、軽くフライパンであぶる。
４.海苔で巻いた大根を厚焼き玉子に差し込んで土台を作る。
５.ちょうちんを乗せれば、かわいいボンボリの出来上がり！
●お子様 白酒
【材料】
・飲むヨーグルト ・カルピス
【作り方】
飲むヨーグルトを３、カルピスを１の割合で混ぜる
●キティちゃんホットケーキ
【顔・冠・胴体】
・ホットケーキミックス200g ・卵1個 ・牛乳150cc ・サラダ油少
【着物クレープ生地】
・小麦粉50g ・砂糖25g ・卵2個 ・牛乳250cc ・食用色素（赤・緑）少々
【その他】
・粒あん適量 ・生クリーム適量 ・甘納豆2個 ・コーン1個 ・アーモンドスライス1枚 ・いちご1個 ・マシュマロ1個 ・チョコペン１本
【作り方】
１.ホットケーキミックスと卵、牛乳を混ぜキティちゃんの顔のかたちに焼く
２.着物はクレープ生地を作って3等分し、食用色素を混ぜて４色にする
３.キティの顔のホットケーキに生クリームとあずきをはさむ
４.クレープの着物をつくって着せマシュマロをカットして手を作る
５.甘納豆で目、コーンで鼻、アーモンドスライスでひげを作る
○ＴＯＫＹＯイケメンショッパーズ
※今回はお休みです
○ビタミン・トピックス
浅沼コリン君が、英語のキーワードを通して今日の新聞を読み解くコーナー
○小川明男のビタミンレシピ
メニュー：サーモン白酒焼き
【材料（2人分）】
・サーモン２切 ・金箔適量
【粕汁】
・酒粕50ｇ ・水大さじ４ ・みりん大さじ１ ・砂糖大さじ１ ・塩小さじ1/5 ・醤油１滴
【作り方】
１.サーモンの両面に塩を軽くふり20分くらいおく
２.酒粕と水、調味料を混ぜ合わせ、酒粕をやわらかく戻す
３.フライパンにオーブンシートを引き、サーモンを両面 焼き色がつくまで焼き、粕汁をかけてさらに焼く
