○特集テーマ「初夏に食べたい！本格エスニック料理」
食欲が低下する夏に向けて、ぜひ食べてみたいエスニック料理。味だけでなく、お店を通して諸国の伝統などを広く紹介！
●ラ・スコール
【住所】中央区銀座５−１ 銀座ファイブＢ１
【TEL】０３−３５６９−０３９８
【営業時間】１１：００〜２３：００
【定休日】年末年始
【アクセス】「銀座駅」から徒歩３分
・海老と豚肉のバインセオ1,280円 ・バインダークア980円 ・蒸鶏のフォー780円
●エー・ラージ
【住所】豊島区南池袋２−４２−７
【TEL】０３−３９８１−９６８８
【営業時間】１１：３０〜２３：００
【定休日】火曜日
【アクセス】「東池袋駅」から徒歩３分
・ノンベジタリアンミールス1,300円 ・チキンティッカ1,450円 ・メドュワダ800円
・マサラチャイ300円
●カフェフロンティア
【住所】渋谷区広尾４−２−２４
【TEL】０３−３４００−５５３３
【営業時間】１１：３０〜２２：００
【定休日】日曜、月曜
【アクセス】「広尾駅」から徒歩１分
・フムス650円 ・チキンカプサ700円 ・ガーナ風春巻き450円 ・フェジョアータ700円
・クレオールチキン800円
【スタジオ紹介メニュー】
・ガジョピントとポークソテー700円 ※7月1日〜の新メニュー
●アユンテラス
【住所】渋谷区桜丘町２０−１２ ル・カルティエ桜丘１０２
【TEL】０３−５４５８−９０９９
【営業時間】１１：３０〜２３：００
【定休日】日曜
【アクセス】「渋谷駅」から徒歩４分
・アユンテラスランチ1,250円 ・サテ チャンプール1,350円
・ピサンゴレンアイスクリーム840円
●銀座レモングラス
【住所】中央区銀座５−１−８ 銀座MSビル５Ｆ
【TEL】０３−３２８９−７１５４
【営業時間】１１：３０〜２２：１５
【定休日】日曜、祝日
【アクセス】丸の内線「銀座駅」から徒歩３分
・トムヤムクン冷麺1,260円 ・揚げ魚のレモン風味ソースかけ2,310円
・豚肉の香味揚げ レタス包み1,680円
【森三中の村上さんから本のプレゼント】
村上知子さんの著書「村上知子の小麦粉工房」を抽選で５名様にプレゼント
ご希望の方は、お葉書もしくはHPの『情報募集・ご意見』ボタンより御応募ください。
※締め切り：６月２７日金曜日消印有効 当選は発送をもってかえさせて頂きます
○ビタミン・トピックス
浅沼コリン君が、英語のキーワードを通して今日の新聞を読み解くコーナー
○小川明男のビタミンレシピ
メニュー：塩あんかけ焼きそば
【材料（2人分）】
・中華麺2玉 ・ハム2枚 ・油揚げ1枚 ・キャベツ2枚 ・人参20ｇ ・生しいたけ2枚
・絹さや６枚 ・サラダ油適量
【あんかけ調味料】
・中華スープ２００cc ・しょう油大さじ１ ・紹興酒大さじ１ ・砂糖小さじ１
・塩少々 ・こしょう少々 ・うまみ調味料少々 ・胡麻油少々 ・水溶き片栗粉大さじ１
【作り方】
１.麺に水をふって皿にのせレンジで1分加熱する
２.油揚げは短冊に切り、キャベツ、にんじん、しいたけ、ハムは食べやすく切る
３.フライパンに湯を沸かし、油揚げ、ハム以外の野菜の材料をゆでザルにあげて水気を切る
４.同じフライパンにサラダ油を入れ３の材料とハム、油揚げを炒め、
あんかけ調味料を加えて水溶き片栗粉でとろみをつけ１の麺にかける
