ギシンギシンって何？
台詞にもありましたが、フィリピン料理で美味しくて目が覚めるという意味の料理らしい。
ドラマ上では、な！な！！何と！オマール海老～（オマール海老はドラマ上の演出です）

実際は、ブラックタイガーとかで作るらしい。どこで買おう？活（生きている）？冷凍？

･･･今回このシチュエーションでは冷凍にしました。
冷凍なのに高い！殻から外すと小さい。

と、ここで思いついたのが“海老のミソ”を入れたら美味しくなるに違いないという事。フィリピン料理的な味わいを出すココナッツミルクの風味を生かしつつアメリケーヌソースを加えてみました。
食べた事があっても着地点の解らない料理ってありますよね～ギシンギシンは食べた事も聞いた事もない。もう、、、正解が分からず“疑心疑心”で作りました。美味しくしてしまえ！と。
アメリケーヌソースを加えると絶対に美味しくなります。オニオンライスを添えました。