そら豆ソースは時々しか作りませんが、とても美味しいソースなのです♪

そら豆ソースはとてもおいしいソースなのですが、そら豆は実は廃棄量がとても多く、皮をむくと「これだけ？」と言ってしまうほど量がかなり少なくなってしまうので、そのまま食べることが多いです。

そんなおいしいそら豆ソースをご紹介♪
材料は、そら豆＋西京味噌＋柚子胡椒＋だし汁＋オリーブオイル+塩
これをフードプロセッサーにかけます。
うん、久しぶりに作ってみたが美味しい！これにしようっと！

…と思ったのもの束の間。カンパニュールのまかない飯で、“西京味噌”や“柚子胡椒”は使わないだろうなと…。地中海料理屋のカンパニュールにある食材を使って作るとなると…
そうだ！ケイパーを使おう！

ステーキ丼ケイパー入りそら豆ソースをかけて～　誕生！

肉だけではなく白身魚や茹で野菜にもこのそら豆ソースはよくあいますよ。どうぞ皆さん作ってみて下さい。

ところで豆板醤の原材料って知ってますか？
唐辛子となんと空豆なのです。意外と知られていないかも…！ちょっとした“豆”知識でした。