「麺家うえだ」
店主・上田みさえ
若くして飲食店の経営をはじめ、56歳の時にラーメン屋を開業。
独学でラーメンを学び、「牛骨ラーメン 鬼火山」をオープン。
幾度の閉店の危機を乗り越えながらも、2004年「麺家うえだ」としてリスタートした。今日では名物「焦がし醤油らーめん」を求め、連日の大行列ができている。
そんな上田さんのもとに、埼玉県内のラーメン店が“利益を越えた良いラーメンを作ろう”と結成した“彩岩（サイロック）軍団”の仲間の店を立て直す計画が持ち上がった。
閉店の危機にあえぐ若き店主を一喝！リニューアルオープンに向け、店主と上田さんの挑戦が始まる。そして、1月限定の特別メニューの開発現場にも潜入！
上田みさえ
番組で紹介した情報
| 麺家うえだ | 埼玉県新座市 東北2-12-7 |
|---|---|
| 近喜屋 | 埼玉県川越市南通町7-17 |
| 七宝麻辣湯 | 東京都港区赤坂3-8-8 赤坂フローラルプラザビル 1F |
- 2014年9月28日放送 オーベルジュSP
- 2014年9月21日放送 歌手・五木ひろし
- 2014年9月14日放送 空師・熊倉純一
- 2014年9月7日放送 千疋屋総本店・大島有志生(うしお)
- 2014年8月31日放送 スーパーマーケット仕掛人・西川隆
- 2014年8月24日放送 ジャズピアニスト・秋吉敏子
- 2014年8月17日放送 送陽邸 オーナー・岩川健
- 2014年8月10日放送 卓球選手・福原愛
- 2014年8月3日放送 うなぎ店「かぶと」店主・岩井和雄
- 2014年7月20日放送 三井アウトレットパーク木更津
- 2014年7月13日放送 歌手・加山雄三
- 2014年7月6日放送 俳優・寺脇康文
- 2014年6月29日放送 ブッフェSP
- 2014年6月22日放送 女優・コメディエンヌ 柴田理恵
- 2014年6月15日放送 漫画家・タレント 蛭子能収
- 2014年6月8日放送 漁師・大野和彦
- 2014年6月1日放送 助産師・矢島床子
- 2014年5月25日放送 吾妻弘章
- 2014年5月18日放送 安東英子
- 2014年5月11日放送 たま木亭 オーナーシェフ・玉木潤
- 2014年5月4日放送 料理人／お土産プロデューサー・勝山良美
- 2014年4月27日放送 坂上忍
- 2014年4月20日放送 長渕悦子
- 2014年4月13日放送 田中麗奈
- 2014年4月6日放送 春を元気に！明日へのヒントSP
- 2014年3月30日放送 平原綾香
- 2014年3月23日放送 滝川クリステル
- 2014年3月16日放送 演歌歌手・神野美伽
- 2014年3月9日放送 萩本欽一
- 2014年3月2日放送 似鳥昭雄
- 2014年2月23日放送 温泉宿のおもてなしSP
- 2014年2月16日放送 德光和夫
- 2014年2月9日放送 『クラブハリエ』グランシェフ・山本隆夫
- 2014年2月2日放送 雲井窯9代目 土鍋作家 中川一辺陶
- 2014年1月26日放送 プロテニスプレーヤー・クルム伊達公子
- 2014年1月19日放送 田中義剛
- 2014年1月12日放送 安倍真紀
- 2013年12月29日放送 「麺家うえだ」店主・上田みさえ
- 2013年12月22日放送 マナーコンサルタント・西出ひろ子
- 2013年12月15日放送 『ロイヤルホスト』 統括料理長 西田光洋
- 2013年12月8日放送 旭山動物園 園長 坂東元
- 2013年12月1日放送 高嶋ちさ子
- 2013年11月24日放送 松岡修造
- 2013年11月17日放送 安田成美
- 2013年11月10日放送 中村獅童
- 2013年11月3日放送 上原浩治
- 2013年10月27日放送 行楽の秋！味覚の秋！駅弁を盛り上げる賢人たち
- 2013年10月20日放送 のかたあきこ
- 2013年10月13日放送 美川憲一
- 2013年10月6日放送 吉川永里子
- 2013年9月29日放送 ななつ星
- 2013年9月22日放送 伊藤勝康
- 2013年9月15日放送 山口恵以子
- 2013年9月8日放送 万能調味料SP
- 2013年9月1日放送 市原悦子
- 2013年8月25日放送 川田修
- 2013年8月18日放送 グルメ&保険 最新カリスマSP
- 2013年8月11日放送 泉谷しげる
- 2013年8月4日放送 ステファン・ダントン
- 2013年7月28日放送 鈴木あやの
- 2013年7月14日放送 黒木 純
- 2013年7月7日放送 殿村美樹
