スズキの水揚げ高日本一を誇る千葉県・船橋で、4分の3以上の漁獲量を占める海光物産、社長・大野和彦。
自分自身も「大傳丸」に乗り、乗組員を率いて伝統的な巻網漁法で江戸前の魚を追い求める。
大野が特に力を注ぐのは、初夏に旬を迎えるスズキ。
夜9時に出漁し半日を過ごす昼夜逆転の生活。
しかし、将来のために漁獲量を制限したり、市場の需要に見合う分だけにするなど獲れるだけ獲るという事はしない。
また、スズキの認知度や需要を増やすため、全国行脚で営業回り。
そして、「瞬〆」という、わずか10秒で鮮度を閉じ込めるという独自の技を用い、今までに無かった食感を楽しめる工夫を施した。
さらに未来へ残したいと願うのは、人。
漁師人口も年々低下し、船橋では60歳以上が過半数を占める中、大野の船の乗組員の平均年齢は30代。
漁師を求人雑誌やHPで公募しているからだ。
そんな乗組員と東京湾の未来に人生をかけた漁師である。

番組で紹介した情報
船越さんが食べたスズキの販売元海光物産株式会社 |
船橋港作業場内で、小売りも行っている。 |
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番組中に紹介したお店大田市場 丸集 |
〒143-0001 東京都大田区東海3-2-8 G-11 |
すし処さいしょ |
〒140-0014 東京都品川区大井4-13-14 |
日本料理佐とう |
〒145-0062 東京都大田区北千束1-59-12 |
ダノイ日本橋 |
〒103-8426 東京都中央区日本橋本町3-5-1B1F |
BISTRO MACHERONI |
〒140-0011 東京都品川区東大井5-5-11 サンライズビル1F |
賢人が木遣りを歌ったお店居酒屋竹 |
〒273-0866 千葉県船橋市夏見台4-8-38 |
- 2014年9月28日放送 オーベルジュSP
- 2014年9月21日放送 歌手・五木ひろし
- 2014年9月14日放送 空師・熊倉純一
- 2014年9月7日放送 千疋屋総本店・大島有志生(うしお)
- 2014年8月31日放送 スーパーマーケット仕掛人・西川隆
- 2014年8月24日放送 ジャズピアニスト・秋吉敏子
- 2014年8月17日放送 送陽邸 オーナー・岩川健
- 2014年8月10日放送 卓球選手・福原愛
- 2014年8月3日放送 うなぎ店「かぶと」店主・岩井和雄
- 2014年7月20日放送 三井アウトレットパーク木更津
- 2014年7月13日放送 歌手・加山雄三
- 2014年7月6日放送 俳優・寺脇康文
- 2014年6月29日放送 ブッフェSP
- 2014年6月22日放送 女優・コメディエンヌ 柴田理恵
- 2014年6月15日放送 漫画家・タレント 蛭子能収
- 2014年6月8日放送 漁師・大野和彦
- 2014年6月1日放送 助産師・矢島床子
- 2014年5月25日放送 吾妻弘章
- 2014年5月18日放送 安東英子
- 2014年5月11日放送 たま木亭 オーナーシェフ・玉木潤
- 2014年5月4日放送 料理人/お土産プロデューサー・勝山良美
- 2014年4月27日放送 坂上忍
- 2014年4月20日放送 長渕悦子
- 2014年4月13日放送 田中麗奈
- 2014年4月6日放送 春を元気に!明日へのヒントSP
- 2014年3月30日放送 平原綾香
- 2014年3月23日放送 滝川クリステル
- 2014年3月16日放送 演歌歌手・神野美伽
- 2014年3月9日放送 萩本欽一
- 2014年3月2日放送 似鳥昭雄
- 2014年2月23日放送 温泉宿のおもてなしSP
- 2014年2月16日放送 德光和夫
- 2014年2月9日放送 『クラブハリエ』グランシェフ・山本隆夫
- 2014年2月2日放送 雲井窯9代目 土鍋作家 中川一辺陶
- 2014年1月26日放送 プロテニスプレーヤー・クルム伊達公子
- 2014年1月19日放送 田中義剛
- 2014年1月12日放送 安倍真紀
- 2013年12月29日放送 「麺家うえだ」店主・上田みさえ
- 2013年12月22日放送 マナーコンサルタント・西出ひろ子
- 2013年12月15日放送 『ロイヤルホスト』 統括料理長 西田光洋
- 2013年12月8日放送 旭山動物園 園長 坂東元
- 2013年12月1日放送 高嶋ちさ子
- 2013年11月24日放送 松岡修造
- 2013年11月17日放送 安田成美
- 2013年11月10日放送 中村獅童
- 2013年11月3日放送 上原浩治
- 2013年10月27日放送 行楽の秋!味覚の秋!駅弁を盛り上げる賢人たち
- 2013年10月20日放送 のかたあきこ
- 2013年10月13日放送 美川憲一
- 2013年10月6日放送 吉川永里子
- 2013年9月29日放送 ななつ星
- 2013年9月22日放送 伊藤勝康
- 2013年9月15日放送 山口恵以子
- 2013年9月8日放送 万能調味料SP
- 2013年9月1日放送 市原悦子
- 2013年8月25日放送 川田修
- 2013年8月18日放送 グルメ&保険 最新カリスマSP
- 2013年8月11日放送 泉谷しげる
- 2013年8月4日放送 ステファン・ダントン
- 2013年7月28日放送 鈴木あやの
- 2013年7月14日放送 黒木 純
- 2013年7月7日放送 殿村美樹
