洋食ヨシカミ・店長
吾妻弘章
昭和26年の創業以来、60余年経った今日でも変わらない味を守り続けている洋食の名店「ヨシカミ」。浅草演芸ホールからほど近く、路地裏の行列が目印だ。客のお目当ては、ステーキ、ビーフシチュー、オムライスといった洋食の王道メニュー。カウンター続きにある厨房では、9名のコック達のリズミカルな調理とチームプレーが見られる。そんな繁盛店を切り盛りするのが、店長・吾妻さん。「ヨシカミ」で働いて30年の名物店長だ。
“守ること”と“変わらないこと”とはイコールではない。吾妻さんもまた、創業以来の味と店を守るために、時代にあわせて味を変化させてきた。
再開発の波が押し寄せる浅草六区。かつての賑わい呼び戻すために、六区は今、大きく変わろうとしていた。

番組で紹介した情報
吾妻さんの働く店洋食「ヨシカミ」 |
住所 東京都台東区浅草1-41-4 <船越さんが注文した料理> <その他の料理> |
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- 2014年9月28日放送 オーベルジュSP
- 2014年9月21日放送 歌手・五木ひろし
- 2014年9月14日放送 空師・熊倉純一
- 2014年9月7日放送 千疋屋総本店・大島有志生(うしお)
- 2014年8月31日放送 スーパーマーケット仕掛人・西川隆
- 2014年8月24日放送 ジャズピアニスト・秋吉敏子
- 2014年8月17日放送 送陽邸 オーナー・岩川健
- 2014年8月10日放送 卓球選手・福原愛
- 2014年8月3日放送 うなぎ店「かぶと」店主・岩井和雄
- 2014年7月20日放送 三井アウトレットパーク木更津
- 2014年7月13日放送 歌手・加山雄三
- 2014年7月6日放送 俳優・寺脇康文
- 2014年6月29日放送 ブッフェSP
- 2014年6月22日放送 女優・コメディエンヌ 柴田理恵
- 2014年6月15日放送 漫画家・タレント 蛭子能収
- 2014年6月8日放送 漁師・大野和彦
- 2014年6月1日放送 助産師・矢島床子
- 2014年5月25日放送 吾妻弘章
- 2014年5月18日放送 安東英子
- 2014年5月11日放送 たま木亭 オーナーシェフ・玉木潤
- 2014年5月4日放送 料理人/お土産プロデューサー・勝山良美
- 2014年4月27日放送 坂上忍
- 2014年4月20日放送 長渕悦子
- 2014年4月13日放送 田中麗奈
- 2014年4月6日放送 春を元気に!明日へのヒントSP
- 2014年3月30日放送 平原綾香
- 2014年3月23日放送 滝川クリステル
- 2014年3月16日放送 演歌歌手・神野美伽
- 2014年3月9日放送 萩本欽一
- 2014年3月2日放送 似鳥昭雄
- 2014年2月23日放送 温泉宿のおもてなしSP
- 2014年2月16日放送 德光和夫
- 2014年2月9日放送 『クラブハリエ』グランシェフ・山本隆夫
- 2014年2月2日放送 雲井窯9代目 土鍋作家 中川一辺陶
- 2014年1月26日放送 プロテニスプレーヤー・クルム伊達公子
- 2014年1月19日放送 田中義剛
- 2014年1月12日放送 安倍真紀
- 2013年12月29日放送 「麺家うえだ」店主・上田みさえ
- 2013年12月22日放送 マナーコンサルタント・西出ひろ子
- 2013年12月15日放送 『ロイヤルホスト』 統括料理長 西田光洋
- 2013年12月8日放送 旭山動物園 園長 坂東元
- 2013年12月1日放送 高嶋ちさ子
- 2013年11月24日放送 松岡修造
- 2013年11月17日放送 安田成美
- 2013年11月10日放送 中村獅童
- 2013年11月3日放送 上原浩治
- 2013年10月27日放送 行楽の秋!味覚の秋!駅弁を盛り上げる賢人たち
- 2013年10月20日放送 のかたあきこ
- 2013年10月13日放送 美川憲一
- 2013年10月6日放送 吉川永里子
- 2013年9月29日放送 ななつ星
- 2013年9月22日放送 伊藤勝康
- 2013年9月15日放送 山口恵以子
- 2013年9月8日放送 万能調味料SP
- 2013年9月1日放送 市原悦子
- 2013年8月25日放送 川田修
- 2013年8月18日放送 グルメ&保険 最新カリスマSP
- 2013年8月11日放送 泉谷しげる
- 2013年8月4日放送 ステファン・ダントン
- 2013年7月28日放送 鈴木あやの
- 2013年7月14日放送 黒木 純
- 2013年7月7日放送 殿村美樹
