毎週土曜夜10時30分放送
名だたるホテルから熱烈な支持を受けているみかん農家・谷井康人。生産から加工・販売まで行う実業家でもある。究極のこだわりと驚きの発想で邁進する谷井に密着した。
オープン３年で東京都心に１０店舗・年商４億円と業績を伸ばし注目を集める「旬八青果店」。独創的な発想で青果業界に旋風を巻き起こす若き経営者、左今克憲に密着した。
水産庁の官僚という肩書きを捨て、水産業界を立て直すため全国を飛び回り魚の魅力を伝える上田勝彦。衰退する魚食文化の復興のため全力疾走する男を追った。
理科実験教室「アインシュタインラボ」を運営する北原淳。理科の面白さ、体験する心と生きる力を子どもたちに伝えることに真っ向勝負する姿を追った。
週末１日１０００本の焼き芋を売る、今注目の焼き芋店「芋屋ＴＡＴＡ」。カッコイイ農業を実現させようと突き進む、店主・坂井孝行に密着した。
画期的な防犯カメラを発表し注目を集めている、山内三郎。世界初となる「五感」搭載の防犯ロボットの開発に奮闘する男の熱い想いに迫る。
平日でも２時間待ちは当たり前、日本橋天丼「金子半之助」。その大行列を生み出した店主 金子真也。タレに込められた想い、家族の絆とは?
東京駅丸の内駅舎のプロジェクションマッピングで注目を集めたアーティスト・村松亮太郎。新たな映像表現に挑む姿に密着した。
新たなビジネスを発明した今注目の起業家、角田千佳。個人間の仕事をマッチングするコミュニティサービス「エニタイムズ」を創業。彼女の発想の原点と素顔に迫る。
人里離れた集落にあるミシュラン一つ星の名店「ろあん松田」。２代目店主・松田慎之介。２代目だからこその悩みや葛藤、プレッシャーとの戦いの中、新たな料理に挑戦する姿を追った。
小さな蔵の醤油が、注目を集めている。醤油業界の期待の星「ミツル醤油」４代目・城慶典。地元の原材料で勝負するこだわりの醤油づくり。飽くなき挑戦を続ける、若き職人を追った。
自由が丘でオープン以来、行列が絶えないチーズタルト専門店「ＢＡＫＥ」。この店を手掛けるのは長沼真太郎。パティシエではない長沼だからこそできる“おいしい”そして“進化するお菓子”とは？
