侠飯レシピ

第1話 冷蔵庫の余り物で作る侠飯

オイルサーディンの缶ごと焼き

オイルサーディンの缶ごと焼き

材料(2人分)

  • オイルサーディン…1缶
  • レモン…1/2個
  • 醤油…小さじ1/2
  • 一味唐辛子…少々

作り方

  • オイルサーディンの缶を開け、油を半分ほど取り出す。
    (※取り出した油は枝豆とちくわのかき揚げ風に活用)
  • レモン1/2個は1枚輪切りにし、残りのレモンはオイルサーディンの缶に果汁を絞り入れる。
  • 醤油を入れ、輪切りのレモンを重ねたら缶ごと弱火にかける。
  • ふつふつと煮立ったら火を止め、一味唐辛子をかける。

メモ

・ 1話では、オイルサーディンの油を「冷凍枝豆とちくわのかきあげ風」に活用しています。
・ 揚げ焼きする際のサラダ油に混ぜ込み、風味づけにしましょう。

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