終電ごはん

カレーうどん

2013年10月14日放送

材料1人分（右側は2人分の数字）

• カレー1皿分（約200g）／400g
• だし　150cc／300cc
• 牛乳　50cc／100cc
• うどん（ゆで）1玉／2玉
• 長ねぎ（斜め薄切り）10cm／20cm
• みりん、しょうゆ各適量

作り方

• 1
  

  小鍋にカレー、だし、牛乳を入れ、混ぜながら弱火で温める。

• 2
  

  フツフツと煮立ってきたらうどん、長ねぎを加えて煮、みりんとしょうゆで味をととのえる。

• 3
  

  うどんが温まり、ゆるくとろみがついたら器に盛る。

• だしは、同量の水に顆粒だしを溶いたものでも代用可。
• もとのカレーの味がそれぞれかと思うので、みりん、しょうゆの分量は味をみながら調整してください。カレーうどんとしては、みりん多めの少し甘めがおいしいです。