終電ごはん

大人のナポリタン

にんにくの香りと豆板醤の辛みをきかせた、甘くない大人味のナポリタン。スパゲティもやわらかめでなく、きちんとアルデンテにゆであげて作りましょう。

2013年10月28日放送

材料2人分

• スパゲティ160g
• ベーコン（1.5cm幅に切る）3枚
• たまねぎ（1cm幅のくし型切り）1/2個
• ピーマン（5mm幅の細切り）1個
• にんにく（スライス）1かけ
• オリーブ油大さじ1
• Ａ＜混ぜ合わせる＞
• 　トマトピューレ1/2カップ
• 　ケチャップ大さじ2
• 　酒大さじ2
• 　豆板醤小さじ1
• 　塩少々
• 牛乳大さじ2
• 塩、黒こしょう、粉チーズ各適量

作り方

• 1
  

  鍋にたっぷりの湯をを沸かして塩（分量外）を加え、スパゲティを袋の表示時間より1分早めにゆであげる。

• 2
  

  フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて中火にかける。よい香りがしてきたらベーコン、たまねぎを加えて炒め、たまねぎがすきとおってきたらピーマンを加えて炒める。

• 3
  

  ２にＡを加えてひと煮立ちさせ、水気をきったスパゲティを加える。牛乳を加えてさらに炒め合わせ、スパゲティ全体がしっかりとオレンジ色になったら火からおろす。器に盛り、黒こしょう、粉チーズをたっぷりとふる。