• 材料：
• クリームチーズ90g
• シラス25g
• ハンペン1/4枚
• ショウガの絞り汁5ml
• シソ3枚
• 片栗粉適量
• かつおダシ100ml
• ミリン大さじ１/２
• ポン酢大さじ１
• 三つ葉 スダチ適量
• おろしショウガ適量

1. ハンペンとクリームチーズをすり鉢に入れる
2. ショウガの絞り汁とシソを加える
3. 材料を すり潰す
4．片栗粉で固さを整える
5．シラスを加える
6．材料をラップで包み、形を整える
7．約５分間 蒸す
8．かつおダシにスダチの絞り汁、ポン酢、ミリン、おろしショウガを入れ弱火で煮る
9．水溶き片栗粉でトロミをつける