• 材料：
• 丸鶏１羽
• もち米２合
• ナツメ４個
• 高麗人参パウダー小さじ２
• むき栗４個
• クルミ４０g
• ショウガ(みじん)６g
• 塩適量
• ゴマ油適量
• 下味タレ：
• 醤油８０ｍｌ
• ミリン８０ｍｌ
• ショウガ(スライス)２枚
• 八角１個
• 花椒小さじ１
• ネギ(青い部分)１本分
• 無糖ヨーグルト１５g

①無糖ヨーグルト 醤油 ミリン 花椒 八角 ネギ（青い部分）で漬けダレを作る
②鶏を約１時間 タレに漬け込む
③ゴマ油・高麗人参パウダー・ショウガを加える
④クルミ ナツメ むき栗を加える
⑤具材を加えた もち米を炊く
⑥鶏肉の中にもち米を詰める
⑦約１時間 蒸す

• 材料：
• 鶏胸ひき肉２００ｇ
• 塩コショウ適量
• ナツメグ小さじ１／４
• 卵１個
• クルミ４０g
• 玉ネギ１／２個
• 京人参１／３本
• ゆで卵２個

①鶏胸ひき肉 玉ネギ 卵 ナツメグ 塩コショウを入れる
②クルミを加える
③粘り気が出るまで混ぜる
④アルミホイルにサラダ油を塗る
⑤ゆで卵 京人参をのせる
⑥アルミホイルで巻く
⑦約15分間 蒸す