• 材料：
• 高野豆腐２個
• 鶏ひき肉８０ｇ
• ひじき１５ｇ
• 木綿豆腐１/２丁
• 和風だし小さじ１/２
• 塩　コショウ少々
• 片栗粉大さじ１/２
• 油大さじ２
• 大葉２枚
• 大根（おろし）適量

①戻す前の高野豆腐をすりこぎで叩く
②鶏ひき肉・木綿豆腐・高野豆腐・ひじきを混ぜ合わせる
③両面に焼き目が付く程度まで焼く

• 材料：
• 卵２個
• 高野豆腐１個
• 牛乳６０mℓ
• 塩少々
• 黒コショウ少々
• オリーブオイル大さじ１
• ベーコン２枚
• ひじき５０ｇ
• トマト１個
• 粒マスタード小さじ４
• トマトケチャップ大さじ２

①すりおろした高野豆腐を牛乳でとく
②電子レンジ（５００Ｗ）１分半温める
③卵とお好み具材を入れ混ぜ合わせる
④オムレツを焼く
⑤ケチャップ ・1ｃｍ角に切ったトマト・粒マスタードでソースを作る