• 材料：
• ブリ1/2切れ
• クワイ2個
• 陳皮（粉末）大さじ1
• シナモン小さじ1
• すりおろし生姜大さじ1
• 三つ葉20ｇ
• 白玉粉150ｇ
• すりおろし山芋大さじ2
• れんこん（刻み）大さじ2
• 牛乳140ml
• だし汁材料：
• カツオだし汁500ml
• 昆布4×4cm
• 薄口醤油大さじ1
• ミリン大さじ1
• 酒大さじ1
• 塩適量1

①白玉粉に牛乳を加える
②すりおろした山芋を加える
③ブリ、クワイ、レンコンを生地にのせ白玉粉の生地で具材を包む
④具材を包んだ白玉を約15分蒸す
⑤カツオ出汁、薄口醤油、ミリン、塩、昆布を入れ煮る
⑥三つ葉をいれる
⑦ワンポイント！シナモンを入れる

• 材料：
• ブリ1切れ
• クワイ3個
• 醤油大さじ3
• ミリン大さじ1
• 玉ねぎ1/4
• 冷凍パイシート2枚
• 卵黄1個分
• 油大さじ1

①ブリをミリン、醤油に約15分漬ける
②冷凍パイシートを伸ばす
③炒めた玉ねぎをパイシートにのせる
④スライスしたクワイ、ブリをのせる
⑤パイシートで包む
⑥卵黄と水を混ぜた物を表面に塗る
⑦200度のオーブンで約20分焼く