• 材料：
• しらたき２５０ｇ
• 鶏手羽元６本
• 白菜２枚
• チンゲン菜１株
• ニンニク１個
• ネギ（青い部分）１本分
• 水７００ml
• 塩小さじ２
• サラダ油小さじ２

①鶏肉に塩を振り１５分置く。余分な水分と臭みが抜け、旨みを引き立てる。
②手羽元を焼き目が付くまでしっかり焼く、火を通し水を加える。
③ニンニクはつぶし、長ネギは青い部分だけ鍋に入れる。
④一口大にに切ったチンゲン葉・白菜を入れて5分煮込む。
⑤麺の代わりに長さを切ったしらたきを入れ暖める。