• 材料：
• マトン２００g
• 大根１／４本
• 長ネギの青い部分１本分
• ショウガ半かけ
• ニンニク半かけ
• 酒２５ml
• ミリン大さじ１
• 五香粉小さじ２／３
• ゆで卵２個

①マトンは食べやすい大きさに切り、大根は大きめの乱切りにする。水にマトンと大根、薄切りにした生姜、ネギの青い部分、つぶしたにんにく、調味料、五香粉を入れ、中火で煮込む。
②マトンや、大根に煮汁が染み込んだら、ゆで卵を入れ、煮汁を煮詰める。