• 材料：
• 鶏手羽肉　6本
• セロリ　1本
• 赤唐辛子　1本
• 白ワインビネガー　大2
• コンソメスープの素　2個
• 塩胡椒　少々
• 水　800ml

①鶏手羽肉は、塩をして10分程おいておく。
②セロリの茎の部分は、繊維を切るように2センチ幅に斜め切り、葉の部分は分けて切る。
③鍋に鶏手羽肉、水、コンソメスープの素、セロリ、赤唐辛子を入れて火にかけ、約40分ほど弱火で煮込む。
④鶏手羽肉を皿に盛り、スープを注ぎ白ワインビネガー、ブラックペッパーをかけて出来上がり。

• 材料：
• じゃがいも（メークイン）　2個
• 赤唐辛子　1本
• グラニュー糖　大1
• 酢　大1
• ごま油　大2
• 塩　少々

①皮を剥き千切りにしておく。
②フライパンにごま油を熱し、じゃがいもを炒め、刻んだ赤唐辛子、酢、グラニュー糖を加えて炒め合わせ、塩で味を整えたら出来上がり。