• 材料：
• 椎茸　8枚
• ベーコン　2枚
• トマト　1個
• ニンニク　1/2片
• パスタ　120g
• オリーブオイル　大さじ2
• バジル　5g
• 塩　少々

①椎茸は手で一口大に割き、フライパンに入れ空焼きする。
②パスタを茹でてる合間に、ベーコンはみじん切り、トマトは角切りにする。
③ ①にオリーブオイル、ニンニク、トマト、ベーコンを入れ炒める。
④全体に火が通ったらバジルを入れる。
⑤茹で上がったパスタを④に入れ塩で味を調えたら完成。

• 材料：
• 干し椎茸　１枚
• 干し椎茸の戻し汁　200ml
• 鶏ムネ肉　1枚
• キュウリ　1本
• レタス　2枚
• アンチョビ　15g
• ニンニク　15g
• オリーブオイル　大さじ3

①鶏ムネ肉に塩コショウをし、下味を付け、約５分おく。
②フライパンにオリーブオイルと鶏肉を入れ焼く。
③焼き目が付いたら椎茸の戻し汁を加え、弱火で約３分煮込む。
④ ③の余熱を取り、キュウリやレタス等、お好みの野菜の上に、ほぐした鶏肉をのせ、ドレッシングをかけたら完成。

ドレッシング　レシピ
①火を点けていないフライパンに刻みニンニク、刻んだアンチョビ、刻んだ椎茸、オリーブオイルを入れ混ぜ合わせる。
②軽く火が通ったらドレッシングの完成。。