• 材料：
• イカ　1/3杯
• 鮪　1/2さく
• サーモン　1/3さく
• 錦糸卵　15g
• 山葵　小1
• 白ゴマ　小1
• もみ海苔　適量
• 万能ネギ(小口切り)　小2
• アーモンドチップ　 6g
• 白米　1.5合分
• A　醤油　30cc
• A　味醂　20cc
• A　オリーブオイル　20cc

①鮪、鯛は、厚めの切り身にし、イカは隠し包丁を入れ食べやすい大きさに切っておく。
②鮭は、皮が付いてた面だけをフライパンで焼き厚めの切り身にする。
③Aをまぜ、①.②を漬ける。(5～10分)
④丼にご飯をもり、アーモンドチップを振ったら漬けた切り身を乗せ、錦糸卵、万能ネギを盛り付け、白ゴマを振ったら漬けタレの残りをかけて出来上がり。

• 材料：
• ほうれん草　 1/2袋
• 海苔　1/4枚
• A　醤油　大2
• A　味醂　大1
• A　千鳥酢　小1
• A　えごま油　大1

①ほうれん草をよく洗い、軸に十字に切れ込みを入れる。
②沸騰した湯に、塩少々を入れ①のほうれん草を軸から茹で、葉を入れ色が変わったら氷水で冷やす。
③粗熱が取れたら、水気を絞り食べやすい大きさに切る。
④Aをボールで混ぜ合わせ、③を加えてサッと混ぜてからさらに盛り付け、もみ海苔を乗せてAを少しかけたら出来上がり。