• 材料：
• わかめ　70g
• めかぶ　110g
• 赤、青、白トサカ　120g
• 麺　2玉

• A　練りゴマ　100g
• A　マスタード　少々
• A　はちみつ　少々
• A　スープ　200cc
• A　醤油　100cc
• A　酢　100cc
• A　砂糖　80g

• 白ネギ(千切り)　25g
• チャーシュー　80g

• B　油　小1/2
• B　醤油　小1/2
• B　砂糖　小1/2
• B　オイスターソース　小1/2
• ゴマ油　大2

①海藻は全て一口大に切る。
②ボールでAを混ぜ合わせる。麺を約5分茹で、水で締めたらめかぶと和えてAのたれを入れて、まぜあわせておく。
③チャーシュー、ネギを千切りにしBの調味料であえて、熱したゴマ油を何回かに分けてかける。
④ ②を皿に盛り、①.③を乗せて出来上がり。

• 材料：
• ワカメ　10g
• 青、赤、白トサカ　25g
• A　玉ねぎ(みじん切り)　1/4個
• A　赤ピーマン　10g
• A　ピーマン　10g
• B　おろしニンニク　1g
• B　バター　3g
• C　砂糖　3g
• C　オイスターソース　7g
• C　醤油　15cc
• 油　小2
• 鶏ガラスープ　60cc
• 水溶き片栗粉　大2
• チコリ　1本分

①熱したフライパンに油をしき、Aをさっと炒めたらBと鶏ガラスープを入れてさっと煮たら、Cを加えて水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら、火を止める。
② ①のフライパンに海藻を加えて余熱で混ぜ合わせる。
③チコリの葉を一枚ずつはがし、②を葉の上に乗せて出来上がり。