• 材料：
• 鶏モモ肉　1枚
• A ローズマリー　1枝
• A イタリアンパセリ　1枝
• A オリーブオイル　大2
• 塩胡椒　少々
• 豆乳　30cc
• 水　30cc
• カレールー　約50g
• 玉ねぎ　1/2個
• 水煮マッシュルーム　60g
• アスパラガス　2本
• ズッキーニ　1/2本
• 黄色パプリカ　1/4個
• オリーブオイル　大1

①鶏モモ肉に塩胡椒をふり、皮の間にAのハーブを入れてオリーブオイルをかけ20分程置いておく。
②鶏モモ肉を焼き色がつくまで炒めたら、玉ねぎ、パプリカ、マッシュルームを炒めて、オリーブオイルを少し足したら、ズッキーニ、アスパラガスを炒め合わせる。
③水100ccとカレールー大2を加えて煮込む。
④一煮立ちしたら、残りの水を加えて20分程煮込む。
⑤豆乳を加えて、残りのカレールーを加えて固さを調整したら出来上がり。

• 材料：
• 豚肉切り落とし　150g
• A 酒　大1
• A 醤油　大1
• A みりん　大1
• 卵　2個
• セロリ　1本
• パクチー　1株
• 大葉　3枚
• 油　大1
• 塩　少々
• コンソメ顆粒　小1/2
• ナンプラー　大1
• ごま油　大1/2

①豚肉にAで下味を漬けておく。
②セロリは、葉の部分はざく切り、茎の部分は、ピーラーで筋を取り斜め薄切りに切る。大葉は千切り、パクチーは、3センチ長さに切っておく。
③フライパンに油を熱し、溶いた卵を流し入れて、半熟卵を作ってザルに取り出しておく。
④フライパンで豚肉を炒め、セロリ、大葉、パクチーを加え炒め合わせたら卵を戻し、さっと炒めて、コンソメ顆粒、塩、ナンプラーで味を整え、ごま油で香り付けしたら出来上がり。