04月14日（水）
トマトマトパスタ
＜材料 ２人分＞
- トマト 小１個
- フェデリーニ １６０ｇ
- ニンニク １片
- アンチョビフィレ ３枚
- 唐辛子 １本
- オリーブオイル 大さじ３
- ミニトマト ８個
- 卵 ２個
- 牛乳 小さじ４
- 粉チーズ 小さじ２
- オリーブオイル 小さじ２
- 塩 適宜
- コショウ 適宜
＜作り方＞
- 湯を沸かして塩を入れ、フェデリーニを表示時間より１分短く茹でる。
- トマトを１ｃｍ角に切る。
- ミニトマトを半分に切る。
- 唐辛子を輪切りにする。
- ニンニク・アンチョビフィレをみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ２）・ニンニク・アンチョビフィレ・唐辛子を入れて火にかける。
- 香りが立ったらトマトを加えて１分３０秒ほど炒め、パスタの茹で汁（８０ｍｌ）を加える。
- フェデリーニが茹で上がったら、水気を切ってフライパンに加える。
- オリーブオイル（大さじ１）を加えて絡め、塩・コショウで味を調えてお皿に盛る。
- 別のフライパンにオリーブオイル（小さじ２）を入れて火にかけ、ミニトマトを加えてさっと炒める。
- ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳・粉チーズ・塩を加えて混ぜ合わせ卵液を作る。
- フライパンに卵液を流し入れ、全体を混ぜて半熟にし、スパゲッティに乗せる。
04月07日（水）
じゃがバタースープ
＜スープの材料 ２人分＞
- 新じゃがいも ３個
- 新たまねぎ １/２個
- 出汁 ２００ｍｌ
- 牛乳 ５０ｍｌ
- バター 適量
- 明太子 ２０ｇ
- 塩 適宜
- コショウ 適宜
＜作り方＞
- 新じゃがいも２個は皮つきのまま、十字に切り込みを入れて蒸す。
- 新じゃがいも１個を皮つきのまま、半分に切り、薄切りにする。
- 新たまねぎを繊維に逆らって薄切りにする。
- 鍋にバター（１５ｇ）を入れて火にかけ、薄切りの新じゃがいもと新たまねぎを入れ、塩・コショウをして炒める。
- 全体にバターが馴染んだら、出汁を入れてひと煮立ちさせ、フタをして新じゃがいもに火が通るまで４分ほど煮る。
- ハンドブレンダーで滑らかになるまで撹拌し、牛乳を加えて温め、塩・コショウで味を調える。
- 明太子をほぐす。
- 器に蒸した新じゃがいもを盛り、バター（適量）とほぐした明太子をのせる。
- じゃがバターの周辺にスープを注ぐ。
＜新じゃがナムルの材料＞
- 新じゃがいも １個
- 塩こんぶ 小さじ２
- ごま油 小さじ２
- 白ごま 小さじ１
- おろしにんにく 少々
- 塩 適宜
＜作り方＞
- 塩こんぶを刻む。
- 新じゃがいもをスライサーで細切りにする。
- 鍋に湯を沸かして塩を入れ、細切りにした新じゃがいもを１分ほどかために茹で、水に取って、キッチンペーパーで水気をよく切る。
- ボウルにじゃがいも、塩こんぶ、おろしにんにく、ごま油、白ごま、塩を入れて和え、器に盛りつける。
