08月05日（水）
和風焼きそば
＜材料 ２人分＞- 焼きそば麵 ２玉
- 豚ひき肉 １００ｇ
- ニンニク １片
- ショウガ １片
- ニラ ６０ｇ
- 長ネギ ６０ｇ
- サラダ油 小さじ２／小さじ２
- 柚子胡椒 小さじ２
- 塩こんぶ ２０ｇ
- 出汁パック １袋
- 水 大さじ３
- 卵 ２個
- 塩 適量
- 白ごま 適量
＜作り方＞
- ニンニク・ショウガをみじん切りにする。卵を黄身と白身に分ける。
- フライパンにサラダ油をひいて火にかけ、焼きそば麺を入れて、両面に焼き色を付ける。
- 別のフライパンにサラダ油を引き、ニンニク・ショウガを入れ火にかけ、 香りが立ったら豚ひき肉を加えて、色が変わるまで炒める。
- ニラを５ｃｍの長さに切る。 長ネギを斜め薄切りにする。
- 切った長ネギ・ニラ・塩こんぶを加えてサッと炒め、焼きそば麵・柚子胡椒・水を加えて、麵をほぐしながら炒める。
- 出汁パックを破いて中の魚粉を加えて炒め合わせる。
- 卵白を絡め、塩で味を調える。
- 器に盛りつけ、卵黄を乗せ、白ごまをふる。